Las Excelencias:

Las Bodegas de Vino

Las Excelencias:

Las Bodegas de Vino

¿Por qué las bodegas y el vino italiano?

Breve historia del vino italiano

Griegos, etruscos y romanos

«¿De dónde podría partir mejor, si no de la vid, sobre la que Italia tiene una supremacía tan indiscutible, como para dar la impresión de haber superado, con este único recurso, las riquezas de todos los demás países, incluso los que producen perfume? Después de todo, no hay mayor deleite en el mundo que el olor de las vides en flor» esta frase se encuentra en la Naturalis Historia (77 dC) de Plinio el Viejo, considerado el enólogo de la Antigua Roma (Ref.1).

Como coinciden muchos estudiosos, la llegada de la vid a Italia en la época prerromana se debe a los griegos y su difusión en particular a los etruscos, excelentes enólogos. Ciertamente es con el Imperio Romano que tenemos un profundo cambio y refinamiento del arte enológico con la consecuente expansión de … (CONTINUAR EN LA PARTE INFERIOR DE LA PÁGINA)

¿Por qué las bodegas y el vino italiano?

Breve historia del vino italiano

Griegos, etruscos y romanos

«¿De dónde podría partir mejor, si no de la vid, sobre la que Italia tiene una supremacía tan indiscutible, como para dar la impresión de haber superado, con este único recurso, las riquezas de todos los demás países, incluso los que producen perfume? Después de todo, no hay mayor deleite en el mundo que el olor de las vides en flor» esta frase se encuentra en la Naturalis Historia (77 dC) de Plinio el Viejo, considerado el enólogo de la Antigua Roma (Ref.1).

Como coinciden muchos estudiosos, la llegada de la vid a Italia en la época prerromana se debe a los griegos y su difusión en particular a los etruscos, excelentes enólogos. Ciertamente es con el Imperio Romano que tenemos un profundo cambio y refinamiento del arte enológico con la consecuente expansión de … (CONTINUAR EN LA PARTE INFERIOR DE LA PÁGINA)

¿Cómo?

¿Cómo?

De la naturaleza a la mesa

Algunas etapas de la vinificación contadas

a través de imágenes

(CONTINÚA DESDE LA PARTE SUPERIOR DE LA PÁGINA)

… este conocimiento técnico en todo el Imperio Romano – especialmente Francia, Alemania, España y Portugal – y gracias a ello un importante aumento de la producción que llevó al vino a ser «democrático» (Ref.2).

En cuanto al origen de la palabra «Vino», el escritor Cicerón la define como la unión de dos palabras «Vir» y «Vis» que significan respectivamente «hombre» y «fuerza», otros remontan la palabra al latín «Vinum ” y que a su vez deriva del griego antiguo “Óinos”. Hay muchas otras teorías al respecto, los estudiosos aún no han llegado a una conclusión.

Los antiguos romanos llegaron a llamar al territorio italiano «Oenotria» o tierra del vino, y esto ciertamente gracias a: 1) la gran variedad de características químico-físicas y climáticas de la península 2) la búsqueda continua de nuevas variedades de uva a través de la propagación por siembra y no por esquejes (el método de esqueje es una técnica que genera copias de la vid original).

Como testimonio de esa época, que podríamos definir como los albores de la enología, se han encontrado numerosos hallazgos arqueológicos como:

Ánforas (Ref.3), probablemente la botella de vino más antigua del mundo (Ref.4), bodegas (Ref.5), mosaicos (Ref.6), estatuas de Dioniso/Baco (Ref.7), manuscritos en latín al igual que el de Plinio el Viejo (Ref.8) – que describe y cataloga decenas de variedades de vid, las combinaciones que determinan un terruño, las técnicas de elaboración de la uva y reseña vinos italianos y extranjeros – y otros escritos como el edicto del 92 d.C. del emperador Domiciano en el que prohibía el cultivo de nuevos viñedos en Roma y ordenaba arrancar la mitad de los de las provincias (Ref.9).

Edad Media y Renacimiento

La demanda de vino tuvo una fuerte repercusión con la caída del Imperio Romano, convirtiéndose de nuevo en exclusividad de un pequeño segmento de la población en la Edad Media. Entre estos últimos, sin duda debemos mencionar a los monjes católicos romanos que desempeñaron un papel de fundamental importancia como custodios temporales de las antiguas técnicas de viticultura y elaboración del vino, y esto al menos hasta el Renacimiento, época que verá el regreso de la bebida de Baco y su consumo volverá a ser popular de nuevo.

Entre las curiosidades enológicas del Renacimiento, destacamos el famoso viñedo de Leonardo da Vinci cerca de Milán (Ref.10) recientemente comprado junto con la Casa degli Atellani por el grupo LVMH del francés Bernard Arnault.

El viñedo fue entregado a Leonardo da Vinci en 1498 por el duque de Milán Ludovico il Moro como una forma de agradecimiento especial por haber completado la pintura La última cena en el refectorio de Santa Maria delle Grazie. El regalo a Leonardo consistió en la propiedad de un viñedo de unas 16 perchas (unos 8.000 metros cuadrados) donde se dedicará a la elaboración de Malvasia di Candia Aromatica. La donación fue tan apreciada por el polifacético genio que fue mencionada en su testamento en 1519 y a su vez objeto de una donación.

En la última década, gracias al apoyo de numerosos actores y excavaciones arqueológicas, se han encontrado las pasarelas de las hileras originales y material biológico en cantidad suficiente para reconstruir el perfil genético completo. Un proyecto posterior permitió resucitar la vid original y en 2014 volver a plantarla. Al año siguiente, durante la Expo 2015, se inauguró el proyecto. Hasta la fecha, el viñedo de Leonardo es el único viñedo del mundo que aún existe en el centro de una metrópoli.

Representaciones artísticas de Bimbi Bartolomeo al servicio de Cosimo III de’ Medici

Es importante la aportación del pintor Bartolomeo Bimbi especializado en el género de la naturaleza muerta, quien durante los siglos XVII y XVIII y por encargo de Cosme III de ‘Medici, trabajó en la catalogación de una gran variedad de especies botánicas y en su representación con medios pictóricos.

En la referencia, unos trabajos que bordean lo científico y retratan diferentes especies de uvas presentes en el territorio toscano de la época (Ref.11).

El renacer de la enología de calidad y la Italia de los años 80

Durante la década de 1920, Francia fue la primera nación en establecer un sistema de producción de vino de calidad que luego también tendría un fuerte impacto global. El estricto sistema de control de las normas fue desarrollado por Baron Le Roy en 1923 y reconocido a nivel nacional a principios de la década de 1930 tomando el nombre de «Appellation d’Origine Contrôlée – AOC» (Denominación de Origen Controlado) o, en resumen, «Appellation Contrôlée – C.A». Estos incluían la definición del área geográfica, las variedades de uva permitidas, el contenido mínimo de alcohol del vino, los métodos de cultivo y poda. En realidad parece que se ha aplicado un sistema similar desde los tiempos de la Antigua Roma, de hecho se han encontrado numerosas ánforas con el sello/logotipo e información como el lugar de origen, contenido y más (Ref.6). Sin embargo, ya sea inventado o mejorado por los franceses, no hay duda de que este método ha permitido asociar a Francia con el vino de calidad. En las últimas décadas, Italia también ha adoptado la marca DOP (Denominación de Origen Controlada) así como la marca IGP (Indicación Geográfica Protegida), experimentando un verdadero salto adelante en términos de calidad y en muchos casos superando a Francia.

Pero dejemos la palabra a la experta americana Monica Larner (Ref.12) con más de 4000 muestras al año (promedio de 11 al día) de vino italiano (Ref.26):

“En los últimos 30 años, la Italia del vino ha cambiado radicalmente, de hecho, es precisamente en este período que Italia ha aprendido a expresarse, de una manera muy sofisticada, a través del vino mismo. Hoy – dice el corresponsal de Belpaese de «The Wine Advocate» de Robert Parker – la producción está particularmente articulada, cada microrregión tiene su propio vino, que refleja sus peculiaridades territoriales. El concepto del vino italiano hace 30 años y el de hoy es radicalmente diferente, como el día y la noche, ni siquiera son comparables”.  (Ref.13)

REFERENCIAS:

Ref.1 https://www.linkiesta.it/2022/06/plinio-vecchio-enologo-antica-roma/
Ref.2 https://es.wikipedia.org/wiki/Vino_en_la_Antigua_Roma
Ref.3 https://sonorastar.com/2021/08/02/descubren-en-italia-un-barco-romano-del-siglo-ii-a-c-cargado-con-decenas-de-anforas-de-vino/
Ref.4 https://en.wikipedia.org/wiki/Speyer_wine_bottle , https://www.dailymail.co.uk/news/article-2072381/Worlds-oldest-bottle-wine-Historians-debate-open-350AD-vintage.html
Ref.5 https://www.vinetur.com/2016041023418/descubren-la-primera-bodega-imperial-romana-dedicada-a-la-comercializacion-de-vino.html
Ref.6 https://www.eleconomista.es/status/noticias/10406258/03/20/Como-era-el-falerno-el-vino-mas-caro-y-lujoso-de-la-Antigua-Roma.html
Ref.7 https://www.collezionegalleriaborghese.it/opere/statua-di-dioniso-colossale
Ref.8 https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_natural_(obra_de_Plinio) , https://www.linkiesta.it/2022/06/plinio-vecchio-enologo-antica-roma/
Ref.9 https://es.wikipedia.org/wiki/Domiciano
Ref.10 https://www.corriere.it/cronache/22_dicembre_22/vigna-leonardo-magnate-arnault-2b25622e-823a-11ed-bdbc-e664b85fa1b1.shtml , https://www.idealista.it/news/speciali/reportage/2023/04/05/173230-la-casa-degli-atellani-e-la-vigna-di-leonardo-un-angolo-di-rinascimento-nel-cuore-di , https://vignadileonardo.com/it
Ref.11 http://catalogo.fondazionezeri.unibo.it/scheda/opera/86789/Bimbi%20Bartolomeo%2C%20Spalliera%20con%20diverse%20variet%C3%A0%20di%20uve%20e%20legende , https://www.viamedicea.it/it/lungo-il-cammino/museo-della-natura-morta/ , https://www.revistac2.com/el-pintor-y-el-botanico-en-la-corte-de-los-medici/
Ref.12 https://en.wikipedia.org/wiki/Monica_Larner
Ref.13 https://winenews.it/it/il-vino-italiano-negli-ultimi-30-anni-ha-vissuto-una_329662/

Características geográficas y climáticas de Italia

“Due to the size and unusual shape of Italy, the climate and soil type varies greatly in each sub-region. This explains Italy’s abundantly diverse wine styles.” Wine Enthusiast (Ref.14)

Entre el paralelo 45 y 38, Italia se divide geográficamente en dos partes: una península continental y una insular con las dos islas más grandes del Mediterráneo, Cerdeña y Sicilia. El desarrollo costero de la península italiana y las islas es notable: unos 8000 km. El suelo italiano es en parte montañoso, en parte montañoso, en parte volcánico y en parte intralagunero. Las cadenas montañosas atraviesan diecinueve de veinte de las regiones italianas y son los Alpes, los Apeninos y el que atraviesa Cerdeña.

El clima está particularmente influenciado por el mar Mediterráneo que lo rodea casi por completo. Las masas de agua, en efecto, son un enorme reservorio de calor y humedad que se vierten en el territorio según las características geomorfológicas, generando diferencias locales. Según la convención de Wladimir Köppen, Italia se divide en diez tipos de clima: clima templado subtropical, clima templado cálido mediterráneo, clima templado mediterráneo con verano cálido, clima templado de transición al mediterráneo, clima templado con verano caluroso, clima templado con verano templado, clima fresco clima templado, clima templado frío de altitud, clima frío de tundra de altitud y finalmente clima nival de altitud.

Aquí hay algunos factores abióticos relevantes o que rompen récords capaces de influir en el mundo biótico italiano:

La montaña más alta de Europa: Mont Blanc (Valle D’Aosta – Italia / Auvergne Rhône Alpes – Francia) (Ref.15) / Entre los cañones más altos de Europa: Gola di Gorropu (Cerdeña) (Ref.16) / La cueva con el salón natural más grande del mundo: Grotta Gigante (Friuli-Venezia Giulia) (Ref.17) / El lago de origen volcánico más grande de Europa: Lago di Bolsena (Lazio) (Ref.18) / Uno de los desiertos de arena más grandes de Europa: Dune di Piscinas (Cerdeña) (Ref.19) / Temperatura máxima registrada en Europa: +48,8 grados en Siracusa (Sicilia) (Ref.20) / Entre las temperaturas más bajas registradas en Europa en una zona deshabitada: -50,6 grados en Fradusta (Trentino – Alto Adige) (Ref.21).

*Algunos de estos registros aún necesitan ser validados.

REFERENCIAS:

Ref.14 https://www.wineenthusiast.com/region/italy/
Ref.15 https://it.wikipedia.org/wiki/Monte_Bianco
Ref.16 https://www.telegraph.co.uk/travel/destinations/europe/italy/sardinia/articles/Italy-Sardinia-and-the-grand-canyons-of-Europe/ , https://it.wikipedia.org/wiki/Gola_di_Gorropu
Ref.17 https://it.wikipedia.org/wiki/Grotta_Gigante
Ref.18 https://it.wikipedia.org/wiki/Lago_di_Bolsena
Ref.19 https://it.wikipedia.org/wiki/Dune_di_Piscinas
Ref.20 https://www.agi.it/cronaca/news/2021-08-11/caldo-record-sicilia-siracusano-13553053/
Ref.21 https://it.wikipedia.org/wiki/Fradusta

El récord mundial de biodiversidad de uvas autóctonas y la lucha contra el cambio climático

«Es inútil querer enumerar todas las especies, ya que una misma vid da resultados diferentes según los lugares», «No se pueden trasladar a ningún lugar sin que su calidad se vea afectada». Plinio el Viejo (Ref.1)

En el quinto Día Mundial de la Biodiversidad 2016 patrocinado por la ONU, Coldiretti* afirma lo siguiente:

“Italia ostenta el récord europeo de biodiversidad, con 55.600 especies animales equivalentes al 30% de las especies europeas y 7.636 especies vegetales. Un récord logrado también gracias al hecho de que – subraya Coldiretti* – Italia puede contar con 871 parques y áreas naturales protegidas que cubren hasta el 10 por ciento del territorio nacional. (…) “puede contar con 504** variedades inscritas en el registro vitivinícola frente a las 278 de sus primos franceses y con 533 variedades de aceitunas frente a las 70 de España”. (…) “también ha conquistado el récord verde con casi 50.000 explotaciones ecológicas en Europa”. (Ref.22)

El equipo de académicos de la Sociedad Botánica Italiana en un artículo de 2018 titulado «Una lista actualizada de la flora vascular nativa de Italia» en la revista internacional «Plant Biosystems» (Ref.23) actualizó y confirmó el récord europeo de biodiversidad vegetal. Los datos también se informaron en un artículo de SkyTg24 (Ref.24).

Volviendo al sector vitivinícola, en el mundo se han catalogado alrededor de 10.000 tipos de uva, pero solo un poco más de 1.300 son aptas para la elaboración de vino (Ref.25). Si consideramos entonces que de estos últimos 627** son variedades autóctonas italianas, comprendemos cómo el nombre «Oenotria» para el Belpaese no es en absoluto engañoso sino muy actual.

La confirmación viene una vez más de la experta Monica Larner (Ref.12) que completa el cuadro con algunas observaciones importantes y añade el tema actual del cambio climático:

“Para mí, la ventaja competitiva de Italia es el enorme patrimonio genético que es capaz de ofrecer. Estamos hablando de miles de vides autóctonas que existen en Italia, y son casi 400** las que se utilizan para el vino que acaba en el mercado, pero hay hasta 3.000 vides autóctonas sin catalogar: como dice el escritor latino Plinio el Viejo escribió, en Italia hay más uvas de vino que granos de arena en una playa”. (Ref.13)

“(…) Mi amigo Attilio Scienza, profesor de la Universidad de Milán y el mayor experto contemporáneo en este campo, expresa el concepto con estas palabras: «Italia es la selva amazónica de la viticultura».”

“(…) Gracias a la investigación y la selección, un clon de Cabernet Sauvignon seguramente arraigará y producirá en cualquier lugar, desde Bolgheri en Toscana hasta Napa en California o Margaret River en Australia. El vino italiano, por otro lado, proviene de una mezcla desordenada de uvas autóctonas, algunas problemáticas y no muy uniformes, que generan una mala cosecha si se trasplantan a suelo extranjero. Sin embargo, poseen una personalidad viva, una voz varietal precisa y, en última instancia, reflejan el genio loci. En definitiva, la gran ventaja competitiva del vino italiano es que es inimitable. La diversidad genética asegura que el vino italiano tenga una importante prerrogativa frente al cambio climático. Escondida en algún rincón de ese vivero caótico, ciertamente existe la semilla providencial que producirá vides resistentes a la sequía, el calor y la humedad. Para resumir, por tanto, toda la experiencia acumulada en veinte años de trabajo y miles de vinos catados, puedo decir que el vino italiano se resume en una palabra: es un comienzo.” (Ref.26)

* Coldiretti es la mayor asociación que representa y ayuda a la agricultura italiana.

** El Registro Nacional de Variedades de Vid indica actualmente 627 tipologías de vino (julio de 2023) http://catalogoviti.politicheagricole.it/catalogo.php

REFERENCIAS:

Ref.22 https://www.coldiretti.it/biodiversita-e-agricoltura-biologica/onu-coldiretti-italia-leader-in-giornata-biodiversita-da-viti-a-ulivi
Ref.23 https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/11263504.2017.1419996
Ref.24 https://tg24.sky.it/ambiente/2018/02/18/italia-flora-autoctona
Ref.25 https://www.winespectator.com/wine-iq/know-your-grapes
Ref.26 https://www.corriere.it/cook/news/22_dicembre_11/monica-larner-dopo-20-anni-11-assaggi-giorno-ho-capito-magia-vino-italiano-f29acb74-6ce5-11ed-a41d-76ead3b90d6e.shtml  (Italiano), https://winejournal.robertparker.com/defining-italian-wine  (English)

Otros resultados italianos importantes en el sector vitivinícola y algunas curiosidades

2021: El mayor productor de vino del mundo – Cuarta posición por superficie dedicada a viñedos – Tercera por superficie dedicada a la producción de vino ecológico (Ref.27)

2022: Segundo país de exportación a nivel mundial – Precio del vino italiano y francés de exportación: Italia tiene todas las credenciales para reducir la brecha que la separa de Francia (Ref.28)

2023: La marca de vino más admirada del mundo es italiana, según «Drinks International» (Ref.29)

2022: La bodega más bella del mundo según «World’s Best Vineyards» (Ref.30)

La tienda de vinos más antigua del mundo que aún funciona según el Guinness World Record data de 1435 (Ref.31)

REFERENCIAS:

Ref.27 https://www.rainews.it/articoli/2022/01/litalia–il-maggior-produttore-di-vino-al-mondo-0c835c3c-f01b-4f00-b31a-7b55bf9d489a.html
Ref.28 https://www.repubblica.it/economia/rapporti/osserva-italia/il-vino/2023/01/18/news/vino_export_vendite_gdo_italia-384122128/
Ref.29 https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/10551/Antinori_named_World_92s_Most_Admired_Wine_Brand_2023.html , https://www.repubblica.it/il-gusto/2023/03/30/news/vino_e_italiana_la_migliore_cantina_al_mondo-394282362/
Ref.30 https://www.worldsbestvineyards.com/list/1-50 , https://vinup.it/worlds-best-vineyards-2022-litaliana-antinori-e-la-cantina-piu-bella-al-mondo/
Ref.31 https://www.albrindisi.net/una-osteria-nella-storia.html , https://www.beniculturalionline.it/location-369_Osteria-Al-Brindisi.php , https://www.italia.it/it/emilia-romagna/ferrara/antica-enoteca-al-brindisi

Los vinos italianos y su clasificación en las revistas del sector y en los concursos mundiales de vino más prestigiosos

Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC)

Año: 2022
En qué consiste: Concurso de champán y vino, más de 1.000 vinos de 21 países catados a ciegas.
Premios otorgados: Campeón Mundial, Campeón Supremo, Trofeos Especiales, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Mejor en su Clase, Campeón Regional y Nacional
Resultados para Italia: Sparkling Wine Producer of the Year 2022, World Champion Sparkling Red Wine, World Champion Sparkling Aromatic Wine, 53 medallas de oro, 128 medallas de plata, otros (en general, es el primero por número de medallas, incluso si la primacía absoluta por el oro va a Francia por sólo dos medallas). (Ref.32)

Concours Mondial de Bruxelles

Año: 2023
En qué consiste: Concurso en el que compitieron 7.500 vinos catados a ciegas y espumosos de unos 45 países de todo el mundo.
Premios otorgados: Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Trofeo Sylvain, otros
Resultados para Italia: 9 Gran Medalla de Oro (de las cuales una Gran Medalla de Oro para vino espumoso), 153 Medalla de Oro, 203 Medalla de Plata, Mejor Rosado del Concurso y más. Hay 365 premios ganados en total. (Ref.33)

Decanter World Wine Awards (DWWA)

Año: 2023
En qué consiste: Concurso en el que participaron 18.250 vinos de más de 57 países.
Premios otorgados: Best in Show, Medalla de Platino, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Medalla de Bronce, categoría de Empaque Alternativo y más.
Resultados para Italia: 7 Best in Show, 28 Medallas de Platino y 88 Medallas de Oro, 12 Envases Alternativos (cuarto en Best in Show, domina el ranking de medallas de platino, el mejor resultado para Envases Alternativos con 12 otorgados de 31). (Ref.34)

International Wine and Spirit Competition (IWSC)

Año: 2023
En qué consiste: Más de 4100 productos entre vinos y licores de 98 países de todo el mundo divididos en veintitrés categorías.
Premios otorgados: Oro Sobresaliente, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Medalla de Bronce y más.
Resultados para Italia: 11 Medallas de Oro, 114 Medallas de Plata, 549 Medallas de Bronce (destilados: 5 Medallas de Oro Sobresalientes, 7 Medallas de Oro, 33 Medallas de Plata, 52 Medallas de Bronce). (Ref.35)

International Wine Challenge (IWC)

Año: 2023
En qué consiste: Más de 50 naciones participantes y 6000 vinos catados a ciegas.
Premios otorgados: Best in Show, Trophy Winners, Recomendado, Medalla de Oro, Medalla de Plata y Medalla de Bronce.
Resultados para Italia: 13 Medallas de Oro, 118 Medallas de Plata, 219 Medallas de Bronce, 5 Ganadores de Trofeos y 275 Recomendados. (Ref.36)

Mondial des Vins Extrêmes

Año: 2022
En qué consiste: Evento enológico mundial dedicado a los vinos producidos en zonas caracterizadas por una viticultura heroica (pendiente superior al 30%, altitud superior a los 500 metros sobre el nivel del mar, producción en terrazas, cultivo en islas de menos de 250 kilómetros cuadrados), en la edición de 2022 asistieron 831 vinos de 24 países. Catas a ciegas.
Premios otorgados: Premio Vinofed, Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Premios Cervim 2022, mejor vino y mejor bodega por país participante, mejor vino general, mejor productora mujer, mejor productor joven, mejor vino orgánico y/o biodinámico y más.
Resultados para Italia: 14 Grandes Medallas de Oro, 86 Medallas de Oro, 38 Medallas de Plata, Cervim Grand Prix 2022, Cervim Special Prize 2022, Cervim Excellence Prize 2022, Cervim Future Prize 2022, Cervim Small Islands Prize 2022, Premio Mujer Cervim 2022, Premio Cervim origínale 2022, Mondial Vins Extremes 2022 (el mejor vino heroico es italiano, ganó el más importante de los premios: el «Cervim Grand Prix 2022». La práctica de vinificación de la empresa ganadora consiste en árboles jóvenes y paredes de piedra seca y es tan única y relevante que esté protegido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad – el primer caso en el mundo). (Ref.37)

Mundus Vini

Año: 2023, Spring Edition
En qué consiste: dos veces al año, la competencia Mundus Vini de más de 11,000 vinos cata a ciegas. (Spring Edition: 7568 vinos de 44 países)
Premios otorgados: Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro, Medalla de Plata.
Resultados para Italia: 12 Grandes Medallas de Oro, 474 Medallas de Oro, 273 Medallas de Plata (los vinos italianos alcanzaron el segundo lugar por el número de Grandes Medallas de Oro). (Ref.38)

Wine Enthusiast

Año: 2021
En qué consiste: Una revista comercial estadounidense, más de 5 millones de consumidores de todo el mundo visitan sus plataformas (impresas y en línea).
Premios otorgados: Publicar listas como “Top 100 List”, “Future 40”, “Forward 50”, “Best Wine Shops”, “Best Beer Shops”, “Top 100 Wine Restaurant”.
Resultados para Italia: Segundo lugar por número de etiquetas en el top 100, primer lugar para vino blanco italiano. (Ref.39)

Wine Star Awards (by Wine Enthusiast)

Año: 2022
En qué consiste: La cena anual de los Wine Star Awards organizada por Wine Enthusiast donde se entregan los premios a los destinatarios en diez categorías.
Premios entregados: Nominaciones a “Person of the Year”, “Winemaker of the Year”, “Wine Executive of the Year”, “Innovator of the Year”, “Social Visionary of the Year”, “Wine Region of the Year”, “American Winery of the Year”, “European Winery of the Year”, “New World Winery”.
Resultados para Italia: Nominados a “Wine Region of the Year”, “European Winery of the Year”, “Wine Executive of the Year” (los resultados estarán disponibles el 3 de noviembre de 2023). (Ref.40)

Wine Spectator

Año: 2022
En qué consiste: Es una revista americana que trata el tema del vino y asigna valoraciones a determinados tipos de vino. Más de 10.000 revisiones cada año.
Premios otorgados: listado de revistas, premio Best of Award of Excellence 2022 de Wine Spectator (para restaurantes).
Resultados para Italia: En la lista elaborada por la revista, el Belpaese ocupa el segundo, quinto y octavo lugar entre los diez primeros y el 20% de los vinos entre los cien primeros. (Ref.41)

REFERENCIAS:

Ref.32 https://www.champagnesparklingwwc.co.uk/results/results-2022/
Ref.33 https://results.concoursmondial.com/it/risultati/2023
Rif.34 https://awards.decanter.com/DWWA/2023/search/wines?_ga=2.91274712.355608952.1689636186-2028677518.1689526557&competitionType=DWWA&country=Italy
Ref.35 https://iwsc.net/results/search , https://ilgin.it/competizioni/risultati-iwsc-2023-le-medaglie-italiane-e-i-migliori-gin/
Ref.36 https://www.internationalwinechallenge.com/canopy/search_results?page=1&wpcat=WineTab.S&Challenge_Year=2023_993276&Country=93
Ref.37 https://www.cervim.org/d/221/cervim_guidamondial2022_web.pdf , https://www.mondialvinsextremes.com/asset/lista-premi-speciali_2022.pdf
Ref.38 https://www.meininger.de/wein-suche?search_api_fulltext=2023
Ref.39 https://www.wineenthusiast.com/wp-content/uploads/2021/11/Wine_Enthusiast_Enth_100_2021_WEB.pdf , https://tg24.sky.it/lifestyle/2021/11/30/vino-bianco-italiano-classifica-wine-enthusiast-2021
Ref.40 https://www.wineenthusiast.com/culture/the-23rd-wine-star-awards/
Ref.41 https://top100.winespectator.com/lists/ , https://www.repubblica.it/il-gusto/2022/11/14/news/i_migliori_100_vini_del_mondo_secondo_gli_usa-374471216/

Rentabilidad media del viñedo italiano y la marca «Made in Italy» como oportunidad de crecimiento

Los viñedos más rentables del mundo, Italia en tercer lugar: aquí está el ranking

«¡Las bodegas dan tanto dinero! Ninguna otra mercancía adquiere más valor dentro de veinte años» Plinio el Viejo (Ref.1)

He aquí algunos extractos de un artículo periodístico sobre el tema de la rentabilidad de los viñedos:

“La propensión a exportar aumenta la rentabilidad media por hectárea del viñedo italiano, que sube de 21.000 euros a 27.000 euros, situándose en el tercer puesto entre los principales jugadores mundiales por detrás de Francia y Nueva Zelanda”.

“En el ranking internacional por detrás de Italia se encuentran Australia (21.400 euros), Chile y Argentina (unos 20.000 euros) y por último España que, a pesar de tener una propensión exportadora superior al 50%, hace un viñedo de exportación a poco más de 5.600 euros la hectárea. .”  

“Pero Vigneto Italia tiene un amplio margen de crecimiento dado que tiene una vocación exportadora del 42% (promedio 2016/2022), frente a picos de alrededor del 90% para Nueva Zelanda, 80% para Chile y 60% para Australia. Francia y Argentina tienen una propensión promedio más baja, 33 por ciento en el primer caso y 23 por ciento en el segundo”.

“El viñedo italiano en su conjunto vale 56.500 millones de euros, por una contraprestación por hectárea de 84 mil euros, cuatro veces más que la superficie agrícola media, según apunta el Observatorio Uiv-Vinitaly con una encuesta sobre los valores de 674 mil hectáreas de viñedo nacional que de norte a sur de la Península generan una economía de más de 30.000 millones de euros al año y, al mismo tiempo, suponen una de las inversiones más rentables de la historia en términos de suelo”.

“El viñedo italiano en su conjunto vale 56.500 millones de euros, por una contraprestación por hectárea de 84 mil euros, cuatro veces más que la superficie agrícola media, según apunta el Observatorio Uiv-Vinitaly con una encuesta sobre los valores de 674 mil hectáreas de viñedo nacional que de norte a sur de la Península generan una economía de más de 30.000 millones de euros al año y, al mismo tiempo, suponen una de las inversiones más rentables de la historia en términos de suelo”.

“Para el presidente de la unión vitivinícola italiana (UIV), Lamberto Frescobaldi: “El viñedo italiano es ahora una marca global, especialmente en sus territorios más adecuados, y este es un elemento de fuerza que los inversores no pueden ignorar. Observamos cómo, en general, la entrada de fondos internacionales o familias adineradas en las áreas simbólicas de la viticultura italiana es ante todo una cuestión de prestigio, y luego ciertamente un refugio seguro o un elemento de diversificación de activos. Pero en la base está la conciencia de invertir en valor en el sentido más etimológico del término, más que adherirse a un proyecto rentable en el corto-medio plazo con sólo el valor de la producción”. (Ref.42)

La marca «Made in Italy» es una de las más importantes y conocidas a nivel mundial

Volviendo a la cita «Viñedo italiano como marca global» de Lamberto Frescobaldi, concluimos nuestro estudio proponiendo algunos estudios que incluyen la marca genérica o expresión «Hecho en Italia»:

“If you see a product is ‘made in [COUNTRY NAME]’, do you tend to think more positively or more megatively about that product, or does it make no real difference either way?” (Ref.43)                                        En una encuesta británica realizada por el instituto de encuestas de opinión YouGov y la Universidad de Cambridge, se preguntó a personas de 23 países si habrían pensado más o menos positivamente sobre un producto si se hubiera fabricado en uno de los 12 países enumerados. El “Made in Italy” resultó ser la segunda mejor marca que puedes ver impresa en tu producto.

“Nuestro país tiene mucho que ofrecer. Según un estudio de mercado [KPMG Italia, 2010], «Made in Italy» es la tercera marca más conocida del mundo, después de Coca-Cola y Visa. Las búsquedas en línea con «Hecho en Italia» como palabra clave aumentaron un 153 % entre 2006 y 2010″. (Ref.44)
Parte del discurso del Ministro Giulio Terzi en la apertura del Foro de Concientización de la ASEAN el 22/03/12 transcrito y publicado en el sitio web del gobierno del Ministerio de Relaciones Exteriores y Cooperación Internacional.

“En 2022, se encuestó a aproximadamente 60 000 adultos mayores de 18 años en 20 países del panel central. El Índice de Marcas Nacionales Anholt-Ipsos mide el poder y el atractivo de la «imagen de marca» de cada país al examinar las percepciones globales de seis aspectos de la identidad de una nación”, “Italia (#4)” (Ref.45)
Según este índice elaborado por IPSOS en 2022, la «marca Italia» – considerando factores como el turismo, el comercio y más – es la cuarta entre 60 naciones del mundo en autoridad y credibilidad, superada solo por Alemania, Japón y Canadá.

REFERENCIAS:

Ref.42 https://www.repubblica.it/il-gusto/dossier/vinitaly-2023/2023/04/02/news/vigneti_piu_quotati_del_mondo_italia_terza_ecco_la_classifica-394595438/
Ref.43 https://yougov.co.uk/topics/international/articles-reports/2019/07/02/made-germany-best-thing-you-can-see-stamped-your-p
Ref.44 https://web.archive.org/web/20181002020203/https://www.esteri.it/mae/it/sala_stampa/interventi/20120322_terzi_asean.html , https://www.esteri.it/en/sala_stampa/archivionotizie/approfondimenti/2012/03/20120322_aseanforum/
Ref.45 https://www.ipsos.com/sites/default/files/ct/news/documents/2022-11/NBI%202022%20-%20Full%20Report.pdf#page=10

(CONTINÚA DESDE LA PARTE SUPERIOR DE LA PÁGINA)

… este conocimiento técnico en todo el Imperio Romano – especialmente Francia, Alemania, España y Portugal – y gracias a ello un importante aumento de la producción que llevó al vino a ser «democrático» (Ref.2).

En cuanto al origen de la palabra «Vino», el escritor Cicerón la define como la unión de dos palabras «Vir» y «Vis» que significan respectivamente «hombre» y «fuerza», otros remontan la palabra al latín «Vinum ” y que a su vez deriva del griego antiguo “Óinos”. Hay muchas otras teorías al respecto, los estudiosos aún no han llegado a una conclusión.

Los antiguos romanos llegaron a llamar al territorio italiano «Oenotria» o tierra del vino y esto ciertamente gracias a: 1) la gran variedad de características químico-físicas y climáticas de la península 2) la búsqueda continua de nuevas variedades de uva a través de la propagación por siembra y no por esquejes (el método de esqueje es una técnica que genera copias de la vid original).

Como testimonio de esa época, que podríamos definir como los albores de la enología, se han encontrado numerosos hallazgos arqueológicos como:

Ánforas (Ref.3), probablemente la botella de vino más antigua del mundo (Ref.4), bodegas (Ref.5), mosaicos (Ref.6), estatuas de Dioniso/Baco (Ref.7), manuscritos en latín al igual que el de Plinio el Viejo (Ref.8) – que describe y cataloga decenas de variedades de vid, las combinaciones que determinan un terruño, las técnicas de elaboración de la uva y reseña vinos italianos y extranjeros – y otros escritos como el edicto del 92 d.C. del emperador Domiciano en el que prohibía el cultivo de nuevos viñedos en Roma y ordenaba arrancar la mitad de los de las provincias (Ref.9).

Edad Media y Renacimiento

La demanda de vino tuvo una fuerte repercusión con la caída del Imperio Romano, convirtiéndose de nuevo en exclusividad de un pequeño segmento de la población en la Edad Media. Entre estos últimos, sin duda debemos mencionar a los monjes católicos romanos que desempeñaron un papel de fundamental importancia como custodios temporales de las antiguas técnicas de viticultura y elaboración del vino, y esto al menos hasta el Renacimiento, época que verá el regreso de la bebida de Baco y su consumo volverá a ser popular de nuevo.

Entre las curiosidades enológicas del Renacimiento, destacamos el famoso viñedo de Leonardo da Vinci cerca de Milán (Ref.10) recientemente comprado junto con la Casa degli Atellani por el grupo LVMH del francés Bernard Arnault.

El viñedo fue entregado a Leonardo da Vinci en 1498 por el duque de Milán Ludovico il Moro como una forma de agradecimiento especial por haber completado la pintura La última cena en el refectorio de Santa Maria delle Grazie. El regalo a Leonardo consistió en la propiedad de un viñedo de unas 16 perchas (unos 8.000 metros cuadrados) donde se dedicará a la elaboración de Malvasia di Candia Aromatica. La donación fue tan apreciada por el polifacético genio que fue mencionada en su testamento en 1519 y a su vez objeto de una donación.

En la última década, gracias al apoyo de numerosos actores y excavaciones arqueológicas, se han encontrado las pasarelas de las hileras originales y material biológico en cantidad suficiente para reconstruir el perfil genético completo. Un proyecto posterior permitió resucitar la vid original y en 2014 volver a plantarla. Al año siguiente, durante la Expo 2015, se inauguró el proyecto. Hasta la fecha, el viñedo de Leonardo es el único viñedo del mundo que aún existe en el centro de una metrópoli.

Representaciones artísticas de Bimbi Bartolomeo al servicio de Cosimo III de’ Medici

Es importante la aportación del pintor Bartolomeo Bimbi especializado en el género de la naturaleza muerta, quien durante los siglos XVII y XVIII y por encargo de Cosme III de ‘Medici, trabajó en la catalogación de una gran variedad de especies botánicas y en su representación con medios pictóricos.

En la referencia, unos trabajos que bordean lo científico y retratan diferentes especies de uvas presentes en el territorio toscano de la época (Ref.11).

El renacer de la enología de calidad y la Italia de los años 80

Durante la década de 1920, Francia fue la primera nación en establecer un sistema de producción de vino de calidad que luego también tendría un fuerte impacto global. El estricto sistema de control de las normas fue desarrollado por Baron Le Roy en 1923 y reconocido a nivel nacional a principios de la década de 1930 tomando el nombre de «Appellation d’Origine Contrôlée – AOC» (Denominación de Origen Controlado) o, en resumen, «Appellation Contrôlée – C.A». Estos incluían la definición del área geográfica, las variedades de uva permitidas, el contenido mínimo de alcohol del vino, los métodos de cultivo y poda. En realidad parece que se ha aplicado un sistema similar desde los tiempos de la Antigua Roma, de hecho se han encontrado numerosas ánforas con el sello/logotipo e información como el lugar de origen, contenido y más (Ref.6). Sin embargo, ya sea inventado o mejorado por los franceses, no hay duda de que este método ha permitido asociar a Francia con el vino de calidad. En las últimas décadas, Italia también ha adoptado la marca DOP (Denominación de Origen Controlada) así como la marca IGP (Indicación Geográfica Protegida), experimentando un verdadero salto adelante en términos de calidad y en muchos casos superando a Francia.

Pero dejemos la palabra a la experta americana Monica Larner (Ref.12) con más de 4000 muestras al año (promedio de 11 al día) de vino italiano (Ref.26):

“En los últimos 30 años, la Italia del vino ha cambiado radicalmente, de hecho, es precisamente en este período que Italia ha aprendido a expresarse, de una manera muy sofisticada, a través del vino mismo. Hoy – dice el corresponsal de Belpaese de «The Wine Advocate» de Robert Parker – la producción está particularmente articulada, cada microrregión tiene su propio vino, que refleja sus peculiaridades territoriales. El concepto del vino italiano hace 30 años y el de hoy es radicalmente diferente, como el día y la noche, ni siquiera son comparables”.  (Ref.13)

REFERENCIAS:

Ref.1 https://www.linkiesta.it/2022/06/plinio-vecchio-enologo-antica-roma/
Ref.2 https://es.wikipedia.org/wiki/Vino_en_la_Antigua_Roma
Ref.3 https://sonorastar.com/2021/08/02/descubren-en-italia-un-barco-romano-del-siglo-ii-a-c-cargado-con-decenas-de-anforas-de-vino/
Ref.4 https://en.wikipedia.org/wiki/Speyer_wine_bottle , https://www.dailymail.co.uk/news/article-2072381/Worlds-oldest-bottle-wine-Historians-debate-open-350AD-vintage.html
Ref.5 https://www.vinetur.com/2016041023418/descubren-la-primera-bodega-imperial-romana-dedicada-a-la-comercializacion-de-vino.html
Ref.6 https://www.eleconomista.es/status/noticias/10406258/03/20/Como-era-el-falerno-el-vino-mas-caro-y-lujoso-de-la-Antigua-Roma.html
Ref.7 https://www.collezionegalleriaborghese.it/opere/statua-di-dioniso-colossale
Ref.8 https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_natural_(obra_de_Plinio) , https://www.linkiesta.it/2022/06/plinio-vecchio-enologo-antica-roma/
Ref.9 https://es.wikipedia.org/wiki/Domiciano
Ref.10 https://www.corriere.it/cronache/22_dicembre_22/vigna-leonardo-magnate-arnault-2b25622e-823a-11ed-bdbc-e664b85fa1b1.shtml , https://www.idealista.it/news/speciali/reportage/2023/04/05/173230-la-casa-degli-atellani-e-la-vigna-di-leonardo-un-angolo-di-rinascimento-nel-cuore-di , https://vignadileonardo.com/it
Ref.11 http://catalogo.fondazionezeri.unibo.it/scheda/opera/86789/Bimbi%20Bartolomeo%2C%20Spalliera%20con%20diverse%20variet%C3%A0%20di%20uve%20e%20legende , https://www.viamedicea.it/it/lungo-il-cammino/museo-della-natura-morta/ , https://www.revistac2.com/el-pintor-y-el-botanico-en-la-corte-de-los-medici/
Ref.12 https://en.wikipedia.org/wiki/Monica_Larner
Ref.13 https://winenews.it/it/il-vino-italiano-negli-ultimi-30-anni-ha-vissuto-una_329662/

Características geográficas y climáticas de Italia

“Due to the size and unusual shape of Italy, the climate and soil type varies greatly in each sub-region. This explains Italy’s abundantly diverse wine styles.” Wine Enthusiast (Ref.14)

Entre el paralelo 45 y 38, Italia se divide geográficamente en dos partes: una península continental y una insular con las dos islas más grandes del Mediterráneo, Cerdeña y Sicilia. El desarrollo costero de la península italiana y las islas es notable: unos 8000 km. El suelo italiano es en parte montañoso, en parte montañoso, en parte volcánico y en parte intralagunero. Las cadenas montañosas atraviesan diecinueve de veinte de las regiones italianas y son los Alpes, los Apeninos y el que atraviesa Cerdeña.

El clima está particularmente influenciado por el mar Mediterráneo que lo rodea casi por completo. Las masas de agua, en efecto, son un enorme reservorio de calor y humedad que se vierten en el territorio según las características geomorfológicas, generando diferencias locales. Según la convención de Wladimir Köppen, Italia se divide en diez tipos de clima: clima templado subtropical, clima templado cálido mediterráneo, clima templado mediterráneo con verano cálido, clima templado de transición al mediterráneo, clima templado con verano caluroso, clima templado con verano templado, clima fresco clima templado, clima templado frío de altitud, clima frío de tundra de altitud y finalmente clima nival de altitud.

Aquí hay algunos factores abióticos relevantes o que rompen récords capaces de influir en el mundo biótico italiano:

La montaña más alta de Europa: Mont Blanc (Valle D’Aosta – Italia / Auvergne Rhône Alpes – Francia) (Ref.15) / Entre los cañones más altos de Europa: Gola di Gorropu (Cerdeña) (Ref.16) / La cueva con el salón natural más grande del mundo: Grotta Gigante (Friuli-Venezia Giulia) (Ref.17) / El lago de origen volcánico más grande de Europa: Lago di Bolsena (Lazio) (Ref.18) / Uno de los desiertos de arena más grandes de Europa: Dune di Piscinas (Cerdeña) (Ref.19) / Temperatura máxima registrada en Europa: +48,8 grados en Siracusa (Sicilia) (Ref.20) / Entre las temperaturas más bajas registradas en Europa en una zona deshabitada: -50,6 grados en Fradusta (Trentino – Alto Adige) (Ref.21).

*Algunos de estos registros aún necesitan ser validados.

REFERENCIAS:

Ref.14 https://www.wineenthusiast.com/region/italy/
Ref.15 https://it.wikipedia.org/wiki/Monte_Bianco
Ref.16 https://www.telegraph.co.uk/travel/destinations/europe/italy/sardinia/articles/Italy-Sardinia-and-the-grand-canyons-of-Europe/ , https://it.wikipedia.org/wiki/Gola_di_Gorropu
Ref.17 https://it.wikipedia.org/wiki/Grotta_Gigante
Ref.18 https://it.wikipedia.org/wiki/Lago_di_Bolsena
Ref.19 https://it.wikipedia.org/wiki/Dune_di_Piscinas
Ref.20 https://www.agi.it/cronaca/news/2021-08-11/caldo-record-sicilia-siracusano-13553053/
Ref.21 https://it.wikipedia.org/wiki/Fradusta

El récord mundial de biodiversidad de uvas autóctonas y la lucha contra el cambio climático

«Es inútil querer enumerar todas las especies, ya que una misma vid da resultados diferentes según los lugares», «No se pueden trasladar a ningún lugar sin que su calidad se vea afectada». Plinio el Viejo (Ref.1)

En el quinto Día Mundial de la Biodiversidad 2016 patrocinado por la ONU, Coldiretti* afirma lo siguiente:

“Italia ostenta el récord europeo de biodiversidad, con 55.600 especies animales equivalentes al 30% de las especies europeas y 7.636 especies vegetales. Un récord logrado también gracias al hecho de que – subraya Coldiretti * – Italia puede contar con 871 parques y áreas naturales protegidas que cubren hasta el 10 por ciento del territorio nacional. (…) “puede contar con 504** variedades inscritas en el registro vitivinícola frente a las 278 de sus primos franceses y con 533 variedades de aceitunas frente a las 70 de España”. (…) “también ha conquistado el récord verde con casi 50.000 explotaciones ecológicas en Europa”.  (Ref.22)

El equipo de académicos de la Sociedad Botánica Italiana en un artículo de 2018 titulado «Una lista actualizada de la flora vascular nativa de Italia» en la revista internacional «Plant Biosystems» (Ref.23) actualizó y confirmó el récord europeo de biodiversidad vegetal. Los datos también se informaron en un artículo de SkyTg24 (Ref.24).

Volviendo al sector vitivinícola, en el mundo se han catalogado alrededor de 10.000 tipos de uva, pero solo un poco más de 1.300 son aptas para la elaboración de vino (Ref.25). Si consideramos entonces que de estos últimos 627** son variedades autóctonas italianas, comprendemos cómo el nombre «Oenotria» para el Belpaese no es en absoluto engañoso sino muy actual.

La confirmación viene una vez más de la experta Monica Larner (Ref.12) que completa el cuadro con algunas observaciones importantes y añade el tema actual del cambio climático:

“Para mí, la ventaja competitiva de Italia es el enorme patrimonio genético que es capaz de ofrecer. Estamos hablando de miles de vides autóctonas que existen en Italia, y son casi 400** las que se utilizan para el vino que acaba en el mercado, pero hay hasta 3.000 vides autóctonas sin catalogar: como dice el escritor latino Plinio el Viejo escribió, en Italia hay más uvas de vino que granos de arena en una playa”. (Ref.13)

“(…) Mi amigo Attilio Scienza, profesor de la Universidad de Milán y el mayor experto contemporáneo en este campo, expresa el concepto con estas palabras: «Italia es la selva amazónica de la viticultura».”

“(…) Gracias a la investigación y la selección, un clon de Cabernet Sauvignon seguramente arraigará y producirá en cualquier lugar, desde Bolgheri en Toscana hasta Napa en California o Margaret River en Australia. El vino italiano, por otro lado, proviene de una mezcla desordenada de uvas autóctonas, algunas problemáticas y no muy uniformes, que generan una mala cosecha si se trasplantan a suelo extranjero. Sin embargo, poseen una personalidad viva, una voz varietal precisa y, en última instancia, reflejan el genio loci. En definitiva, la gran ventaja competitiva del vino italiano es que es inimitable. La diversidad genética asegura que el vino italiano tenga una importante prerrogativa frente al cambio climático. Escondida en algún rincón de ese vivero caótico, ciertamente existe la semilla providencial que producirá vides resistentes a la sequía, el calor y la humedad. Para resumir, por tanto, toda la experiencia acumulada en veinte años de trabajo y miles de vinos catados, puedo decir que el vino italiano se resume en una palabra: es un comienzo.” (Ref.26)

* Coldiretti es la mayor asociación que representa y ayuda a la agricultura italiana.

** El Registro Nacional de Variedades de Vid indica actualmente 627 tipologías de vino (julio de 2023)  http://catalogoviti.politicheagricole.it/catalogo.php

REFERENCIAS:

Ref.22 https://www.coldiretti.it/biodiversita-e-agricoltura-biologica/onu-coldiretti-italia-leader-in-giornata-biodiversita-da-viti-a-ulivi
Ref.23 https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/11263504.2017.1419996
Ref.24 https://tg24.sky.it/ambiente/2018/02/18/italia-flora-autoctona
Ref.25 https://www.winespectator.com/wine-iq/know-your-grapes
Ref.26 https://www.corriere.it/cook/news/22_dicembre_11/monica-larner-dopo-20-anni-11-assaggi-giorno-ho-capito-magia-vino-italiano-f29acb74-6ce5-11ed-a41d-76ead3b90d6e.shtml  (Italiano), https://winejournal.robertparker.com/defining-italian-wine  (English)

Otros resultados italianos importantes en el sector vitivinícola y algunas curiosidades

2021: El mayor productor de vino del mundo – Cuarta posición por superficie dedicada a viñedos – Tercera por superficie dedicada a la producción de vino ecológico (Ref.27)

2022: Segundo país de exportación a nivel mundial – Precio del vino italiano y francés de exportación: Italia tiene todas las credenciales para reducir la brecha que la separa de Francia (Ref.28)

2023: La marca de vino más admirada del mundo es italiana según «Drinks International» (Ref.29)

2022: La bodega más bella del mundo según «World’s Best Vineyards» (Ref.30)

La tienda de vinos más antigua del mundo que aún funciona según el Guinness World Record data de 1435 (Ref.31)

REFERENCIAS:

Ref.27 https://www.rainews.it/articoli/2022/01/litalia–il-maggior-produttore-di-vino-al-mondo-0c835c3c-f01b-4f00-b31a-7b55bf9d489a.html
Ref.28 https://www.repubblica.it/economia/rapporti/osserva-italia/il-vino/2023/01/18/news/vino_export_vendite_gdo_italia-384122128/
Ref.29 https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/10551/Antinori_named_World_92s_Most_Admired_Wine_Brand_2023.html , https://www.repubblica.it/il-gusto/2023/03/30/news/vino_e_italiana_la_migliore_cantina_al_mondo-394282362/
Ref.30 https://www.worldsbestvineyards.com/list/1-50 , https://vinup.it/worlds-best-vineyards-2022-litaliana-antinori-e-la-cantina-piu-bella-al-mondo/
Ref.31 https://www.albrindisi.net/una-osteria-nella-storia.html , https://www.beniculturalionline.it/location-369_Osteria-Al-Brindisi.php , https://www.italia.it/it/emilia-romagna/ferrara/antica-enoteca-al-brindisi

Los vinos italianos y su clasificación en las revistas del sector y en los concursos mundiales de vino más prestigiosos

Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC)

Año: 2022
En qué consiste: Concurso de champán y vino, más de 1.000 vinos de 21 países catados a ciegas.
Premios otorgados: Campeón Mundial, Campeón Supremo, Trofeos Especiales, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Mejor en su Clase, Campeón Regional y Nacional
Resultados para Italia: Sparkling Wine Producer of the Year 2022, World Champion Sparkling Red Wine, World Champion Sparkling Aromatic Wine, 53 medallas de oro, 128 medallas de plata, otros (en general, es el primero por número de medallas, incluso si la primacía absoluta por el oro va a Francia por sólo dos medallas). (Ref.32)

Concours Mondial de Bruxelles

Año: 2023
En qué consiste: Concurso en el que compitieron 7.500 vinos catados a ciegas y espumosos de unos 45 países de todo el mundo.
Premios otorgados: Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Trofeo Sylvain, otros
Resultados para Italia: 9 Gran Medalla de Oro (de las cuales una Gran Medalla de Oro para vino espumoso), 153 Medalla de Oro, 203 Medalla de Plata, Mejor Rosado del Concurso y más. Hay 365 premios ganados en total. (Ref.33)

Decanter World Wine Awards (DWWA)

Año: 2023
En qué consiste: Concurso en el que participaron 18.250 vinos de más de 57 países.
Premios otorgados: Best in Show, Medalla de Platino, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Medalla de Bronce, categoría de Empaque Alternativo y más.
Resultados para Italia: 7 Best in Show, 28 Medallas de Platino y 88 Medallas de Oro, 12 Envases Alternativos (cuarto en Best in Show, domina el ranking de medallas de platino, el mejor resultado para Envases Alternativos con 12 otorgados de 31). (Ref.34)

International Wine and Spirit Competition (IWSC)

Año: 2023
En qué consiste: Más de 4100 productos entre vinos y licores de 98 países de todo el mundo divididos en veintitrés categorías.
Premios otorgados: Oro Sobresaliente, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Medalla de Bronce y más.
Resultados para Italia: 11 Medallas de Oro, 114 Medallas de Plata, 549 Medallas de Bronce (destilados: 5 Medallas de Oro Sobresalientes, 7 Medallas de Oro, 33 Medallas de Plata, 52 Medallas de Bronce). (Ref.35)

International Wine Challenge (IWC)

Año: 2023
En qué consiste: Más de 50 naciones participantes y 6000 vinos catados a ciegas.
Premios otorgados: Best in Show, Trophy Winners, Recomendado, Medalla de Oro, Medalla de Plata y Medalla de Bronce.
Resultados para Italia: 13 Medallas de Oro, 118 Medallas de Plata, 219 Medallas de Bronce, 5 Ganadores de Trofeos y 275 Recomendados. (Ref.36)

Mondial des Vins Extrêmes

Año: 2022
En qué consiste: Evento enológico mundial dedicado a los vinos producidos en zonas caracterizadas por una viticultura heroica (pendiente superior al 30%, altitud superior a los 500 metros sobre el nivel del mar, producción en terrazas, cultivo en islas de menos de 250 kilómetros cuadrados), en la edición de 2022 asistieron 831 vinos de 24 países. Catas a ciegas.
Premios otorgados: Premio Vinofed, Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro, Medalla de Plata, Premios Cervim 2022, mejor vino y mejor bodega por país participante, mejor vino general, mejor productora mujer, mejor productor joven, mejor vino orgánico y/o biodinámico y más.
Resultados para Italia: 14 Grandes Medallas de Oro, 86 Medallas de Oro, 38 Medallas de Plata, Cervim Grand Prix 2022, Cervim Special Prize 2022, Cervim Excellence Prize 2022, Cervim Future Prize 2022, Cervim Small Islands Prize 2022, Premio Mujer Cervim 2022, Premio Cervim origínale 2022, Mondial Vins Extremes 2022 (el mejor vino heroico es italiano, ganó el más importante de los premios: el «Cervim Grand Prix 2022». La práctica de vinificación de la empresa ganadora consiste en árboles jóvenes y paredes de piedra seca y es tan única y relevante que esté protegido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad – el primer caso en el mundo). (Ref.37)

Mundus Vini

Año: 2023, Spring Edition
En qué consiste: dos veces al año, la competencia Mundus Vini de más de 11,000 vinos cata a ciegas. (Spring Edition: 7568 vinos de 44 países)
Premios otorgados: Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro, Medalla de Plata.
Resultados para Italia: 12 Grandes Medallas de Oro, 474 Medallas de Oro, 273 Medallas de Plata (los vinos italianos alcanzaron el segundo lugar por el número de Grandes Medallas de Oro). (Ref.38)

Wine Enthusiast

Año: 2021
En qué consiste: Una revista comercial estadounidense, más de 5 millones de consumidores de todo el mundo visitan sus plataformas (impresas y en línea).
Premios otorgados: Publicar listas como “Top 100 List”, “Future 40”, “Forward 50”, “Best Wine Shops”, “Best Beer Shops”, “Top 100 Wine Restaurant”.
Resultados para Italia: Segundo lugar por número de etiquetas en el top 100, primer lugar para vino blanco italiano. (Ref.39)

Wine Star Awards (by Wine Enthusiast)

Año: 2022
En qué consiste: La cena anual de los Wine Star Awards organizada por Wine Enthusiast donde se entregan los premios a los destinatarios en diez categorías.
Premios entregados: Nominaciones a “Person of the Year”, “Winemaker of the Year”, “Wine Executive of the Year”, “Innovator of the Year”, “Social Visionary of the Year”, “Wine Region of the Year”, “American Winery of the Year”, “European Winery of the Year”, “New World Winery”.
Resultados para Italia: Nominados a “Wine Region of the Year”, “European Winery of the Year”, “Wine Executive of the Year” (los resultados estarán disponibles el 3 de noviembre de 2023). (Ref.40)

Wine Spectator

Año: 2022
En qué consiste: Es una revista americana que trata el tema del vino y asigna valoraciones a determinados tipos de vino. Más de 10.000 revisiones cada año.
Premios otorgados: listado de revistas, premio Best of Award of Excellence 2022 de Wine Spectator (para restaurantes).
Resultados para Italia: En la lista elaborada por la revista, el Belpaese ocupa el segundo, quinto y octavo lugar entre los diez primeros y el 20% de los vinos entre los cien primeros. (Ref.41)

REFERENCIAS:

Ref.32 https://www.champagnesparklingwwc.co.uk/results/results-2022/
Ref.33 https://results.concoursmondial.com/it/risultati/2023
Ref.34 https://awards.decanter.com/DWWA/2023/search/wines?_ga=2.91274712.355608952.1689636186-2028677518.1689526557&competitionType=DWWA&country=Italy
Ref.35 https://iwsc.net/results/search , https://ilgin.it/competizioni/risultati-iwsc-2023-le-medaglie-italiane-e-i-migliori-gin/
Ref.36 https://www.internationalwinechallenge.com/canopy/search_results?page=1&wpcat=WineTab.S&Challenge_Year=2023_993276&Country=93
Ref.37 https://www.cervim.org/d/221/cervim_guidamondial2022_web.pdf , https://www.mondialvinsextremes.com/asset/lista-premi-speciali_2022.pdf
Ref.38 https://www.meininger.de/wein-suche?search_api_fulltext=2023
Ref.39 https://www.wineenthusiast.com/wp-content/uploads/2021/11/Wine_Enthusiast_Enth_100_2021_WEB.pdf , https://tg24.sky.it/lifestyle/2021/11/30/vino-bianco-italiano-classifica-wine-enthusiast-2021
Ref.40 https://www.wineenthusiast.com/culture/the-23rd-wine-star-awards/
Ref.41 https://top100.winespectator.com/lists/ , https://www.repubblica.it/il-gusto/2022/11/14/news/i_migliori_100_vini_del_mondo_secondo_gli_usa-374471216/

Rentabilidad media del viñedo italiano y la marca «Made in Italy» como oportunidad de crecimiento

Los viñedos más rentables del mundo, Italia en tercer lugar: aquí está el ranking

«¡Las bodegas dan tanto dinero! Ninguna otra mercancía adquiere más valor dentro de veinte años» Plinio el Viejo (Ref.1)

He aquí algunos extractos de un artículo periodístico sobre el tema de la rentabilidad de los viñedos:

“La propensión a exportar aumenta la rentabilidad media por hectárea del viñedo italiano, que sube de 21.000 euros a 27.000 euros, situándose en el tercer puesto entre los principales jugadores mundiales por detrás de Francia y Nueva Zelanda”.

“En el ranking internacional por detrás de Italia se encuentran Australia (21.400 euros), Chile y Argentina (unos 20.000 euros) y por último España que, a pesar de tener una propensión exportadora superior al 50%, hace un viñedo de exportación a poco más de 5.600 euros la hectárea. .”  

“Pero Vigneto Italia tiene un amplio margen de crecimiento dado que tiene una vocación exportadora del 42% (promedio 2016/2022), frente a picos de alrededor del 90% para Nueva Zelanda, 80% para Chile y 60% para Australia. Francia y Argentina tienen una propensión promedio más baja, 33 por ciento en el primer caso y 23 por ciento en el segundo”.

“El viñedo italiano en su conjunto vale 56.500 millones de euros, por una contraprestación por hectárea de 84 mil euros, cuatro veces más que la superficie agrícola media, según apunta el Observatorio Uiv-Vinitaly con una encuesta sobre los valores de 674 mil hectáreas de viñedo nacional que de norte a sur de la Península generan una economía de más de 30.000 millones de euros al año y, al mismo tiempo, suponen una de las inversiones más rentables de la historia en términos de suelo”.

“El viñedo italiano en su conjunto vale 56.500 millones de euros, por una contraprestación por hectárea de 84 mil euros, cuatro veces más que la superficie agrícola media, según apunta el Observatorio Uiv-Vinitaly con una encuesta sobre los valores de 674 mil hectáreas de viñedo nacional que de norte a sur de la Península generan una economía de más de 30.000 millones de euros al año y, al mismo tiempo, suponen una de las inversiones más rentables de la historia en términos de suelo”.

“Para el presidente de la unión vitivinícola italiana (UIV), Lamberto Frescobaldi: “El viñedo italiano es ahora una marca global, especialmente en sus territorios más adecuados, y este es un elemento de fuerza que los inversores no pueden ignorar. Observamos cómo, en general, la entrada de fondos internacionales o familias adineradas en las áreas simbólicas de la viticultura italiana es ante todo una cuestión de prestigio, y luego ciertamente un refugio seguro o un elemento de diversificación de activos. Pero en la base está la conciencia de invertir en valor en el sentido más etimológico del término, más que adherirse a un proyecto rentable en el corto-medio plazo con sólo el valor de la producción”. (Ref.42)

La marca «Made in Italy» es una de las más importantes y conocidas a nivel mundial

Volviendo a la cita «Viñedo italiano como marca global» de Lamberto Frescobaldi, concluimos nuestro estudio proponiendo algunos estudios que incluyen la marca genérica o expresión «Hecho en Italia»:

“If you see a product is ‘made in [COUNTRY NAME]’, do you tend to think more positively or more megatively about that product, or does it make no real difference either way?” (Ref.43)                                                                                                           En una encuesta británica realizada por el instituto de encuestas de opinión YouGov y la Universidad de Cambridge, se preguntó a personas de 23 países si habrían pensado más o menos positivamente sobre un producto si se hubiera fabricado en uno de los 12 países enumerados. El “Made in Italy” resultó ser la segunda mejor marca que puedes ver impresa en tu producto.

“Nuestro país tiene mucho que ofrecer. Según un estudio de mercado [KPMG Italia, 2010], «Made in Italy» es la tercera marca más conocida del mundo, después de Coca-Cola y Visa. Las búsquedas en línea con «Hecho en Italia» como palabra clave aumentaron un 153 % entre 2006 y 2010″. (Ref.44)
Parte del discurso del Ministro Giulio Terzi en la apertura del Foro de Concientización de la ASEAN el 22/03/12 transcrito y publicado en el sitio web del gobierno del Ministerio de Relaciones Exteriores y Cooperación Internacional.

“En 2022, se encuestó a aproximadamente 60 000 adultos mayores de 18 años en 20 países del panel central. El Índice de Marcas Nacionales Anholt-Ipsos mide el poder y el atractivo de la «imagen de marca» de cada país al examinar las percepciones globales de seis aspectos de la identidad de una nación”, “Italia (#4)” (Ref.45)
Según este índice elaborado por IPSOS en 2022, la «marca Italia» – considerando factores como el turismo, el comercio y más – es la cuarta entre 60 naciones del mundo en autoridad y credibilidad, superada solo por Alemania, Japón y Canadá.

REFERENCIAS:

Ref.42 https://www.repubblica.it/il-gusto/dossier/vinitaly-2023/2023/04/02/news/vigneti_piu_quotati_del_mondo_italia_terza_ecco_la_classifica-394595438/
Ref.43 https://yougov.co.uk/topics/international/articles-reports/2019/07/02/made-germany-best-thing-you-can-see-stamped-your-p
Ref.44 https://web.archive.org/web/20181002020203/https://www.esteri.it/mae/it/sala_stampa/interventi/20120322_terzi_asean.html , https://www.esteri.it/en/sala_stampa/archivionotizie/approfondimenti/2012/03/20120322_aseanforum/
Ref.45 https://www.ipsos.com/sites/default/files/ct/news/documents/2022-11/NBI%202022%20-%20Full%20Report.pdf#page=10